Селен и новый коронавирус
Учёные выявили связь между селеном в рационе питания и процессом выздоровления от COVID-19. Что это значит?
Исследователи из Университета Суррея выявили корреляцию между уровнями селена в рационе и уровнем выздоровления или смертности людей с болезнью COVID-19 в Китае. В провинциях с высоким содержанием селена в почве (который неизбежно поступает в пищевые цепочки) наблюдалась меньшая смертность от нового коронавируса, чем в регионах, где люди потребляют мало этого элемента (учёные обратились к опубликованным данным о среднем содержании селена в волосах китайцев из разных провинций).
Селен является важным микроэлементом, который люди получают из пищи (например, рыбы, мяса и злаков). Он влияет на тяжесть ряда вирусных заболеваний. Например, было показано, что статус селена у людей с ВИЧ является важным фактором в развитии вируса до СПИДа и смерти от этого заболевания. Поэтому велика вероятность того, что в случае с новым коронавирусом достаточное потребление селена из пищи также может способствовать более лёгкому протеканию болезни и более низкому риску смерти.
В каких продуктах содержится селен
— Бразильские орехи (из-за очень высокого содержания селена не рекомендуется есть больше нескольких штук в день)
— Рыба и морепродукты
— Цельнозерновой хлеб
— Семечки
— Яйца
— Творог
— Мясо
— Крупы
Дефицит селена может возникать, если вы живёте в местах, почва которых не богата этим элементом. А также если вы принимаете статины (от холестерина). В этих случаях необходимо изменить рацион питания на более богатый селеном или принимать добавки (прежде чем сделать это, посоветуйтесь с врачом!). Кстати, у более чем 80% населения России обеспеченность селеном ниже оптимального уровня.
Некоторые регионы России по концентрации селена в зерне, выращиваемом в данных регионах
| Концентрация селена в зерне; мкг/кг | Среднеквадратическое отклонение | |
| Пензенская область | 241 | 23 |
| Тюменская область | 195,5 | 8,5 |
| Астраханская область | 185 | |
| Ульяновская область | 157 | |
| Кемеровская область | 146 | 9 |
| Приморский край | 142 | 46 |
| Краснодарский край | 131 | 20 |
| Курганская область | 128 | 30 |
| Тамбовская область | 126 | 20 |
| Красноярский край | 125 | 23 |
| Белгородская область | 124 | 20 |
| Новосибирская область | 121 | 16 |
| Самарская область | 121 | 22,1 |
| Ростовская область | 115 | 10 |
| Калмыкия | 114 | 15,5 |
| Волгоградская область | 113 | 23,4 |
| Ставропольский край | 113 | 11 |
| Саратовская область | 111 | 24 |
| Курская область | 106 | 14 |
| Воронежская область | 105 | 33 |
| Омская область | 105 | 12 |
| Орловская область | 102 | 39 |
| Республика Адыгея | 102 | 12 |
| Московская область | 100 | 9 |
| Калужская область | 100 | 9 |
| Татарстан | 100 | 7 |
| Оренбургская область | 99 | 9 |
| Тульская область | 99 | 8 |
| Екатеринбургская область | 99 | 5,5 |
| Ярославская область | 98 | 18 |
| Тыва | 98 | 5 |
| Мордовия | 97 | 9 |
| Владимирская область | 96 | 11,7 |
| Чувашия | 94,2 | 27,2 |
| Нижегородская область | 91 | 10 |
| Новгородская область | 90 | 18 |
| Рязанская область | 90 | 10 |
| Карелия | 90 | 7 |
| Алтайский край | 89 | 13 |
| Башкортостан | 89 | 16 |
| Кировская область | 88 | 20 |
| Брянская область | 88 | 10,7 |
| Ивановская область | 87 | 3 |
| Челябинская область | 86 | 16,5 |
| Тверская область | 84 | 13,3 |
| Иркутская область | 84 | 5 |
| Удмуртия | 75 | 23 |
| Костромская область | 71 | 5 |
| Калининградская область | 70 | 23 |
| Бурятия | 53 | 13 |
| Читинская область | 10 | 26 |
Таким образом, если статус вашего региона селенодефицитный или вы находитесь в группе риска по COVID-19 — лучше обогатить свой рацион рыбой и морепродуктами, яйцами, семечками и цельнозерновым хлебом. Если вы принимаете статины (призванные бороться с высокими уровнями холестерина), то стоит подумать о добавках с селеном (посоветуйтесь с врачом!).